Jastrebac – Planina sa netaknutom prirodom
Jastrebac je planina koja se nalazi u centralnom delu Srbije, između Niša i Prokuplja. Vrh Jastrebac je na 1.676 metara nadmorske visine. Jastrebac je poznat po svojoj netaknutoj prirodi i raznovrsnoj florističkoj i faunističkoj bioraznovrsnosti. Zbog svoje prostorne izolovanosti i povoljnog položaja, Jastrebac je od velikog značaja za sve ljubitelje prirode.
Prirodne karakteristike
Planina je prekrivena gorskim šumama, uglavnom buktovima i smrekama, a na višim delovima mogu se videti i pašnjaci i livade. Jastrebac je bogat vodama, te se na njenim padinama nalaze mnogi izvori i potoci. Udaljeniji delovi planine su siromašni ljudskom intervencijom, što ih čini idealnim za šetnje, planinarenje i kampovanje.
Flora i fauna
Jastrebac je dom mnogim životinjskim vrstama, kao što su srne, divlje svinje, vukovi, lisice i mnoge druge vrste. Ovaj kraj je poznat i po velikom broju ptica, među kojima su orao, sove i sivka. Bogatstvo flore i faune čini Jastrebac izuzetno atraktivnim za posetioce koji žele da se upoznaju sa netaknutom prirodom Srbije.
Istorijski značaj
Iako Jastrebac nije poznat po velikim istorijskim bitkama, planina je tokom istorije igrala važnu ulogu u poljoprivredi i stočarstvu. U prošlim vekovima, Jastrebac je bio jedno od strateških uporišta za stanovništvo ovog kraja.
Tradicija i gastronomija
Kuhinja Jastrebečkog kraja bazira se na jednostavnoj, ali bogatoj hrani, sa domaćim sirevima, sušenim mesom, rakijom i pogačama. Tradiocionalni specijaliteti ovog kraja savršeno odražavaju životnu filozofiju lokalnog stanovništva, koje je u velikoj meri povezano sa stočarstvom
